1. Vượt sóng ra khơi – hành trình bắt đầu từ tinh mơ

Mỗi chuyến đi lấy yến thường bắt đầu khi trời còn chưa sáng. Từng con thuyền nhỏ lặng lẽ rời bến, hướng về phía những hòn đảo xa – nơi đàn chim yến làm tổ trên vách đá dựng đứng.
Hành trình ra khơi kéo dài hàng giờ giữa gió lớn, sóng mạnh, nhưng những người thợ yến vẫn kiên cường, bởi họ hiểu rằng ngoài kia là nguồn sống và niềm tự hào của nghề.

Đến đảo, thuyền neo dưới chân vách đá. Nhìn từ xa, những hang yến chỉ là những khe đá nhỏ, ẩn giữa màu xám sẫm của núi và màu trắng xóa của sóng. Nhưng với người thợ lành nghề, họ biết chính nơi ấy là “ngôi nhà” của hàng nghìn cánh chim yến đang sinh sôi.

2. Leo núi, bám đá – công việc của lòng can đảm và sự tỉ mỉ

Để đến được tổ yến, người thợ phải leo dây thừng, bám từng mỏm đá trơn trượt.
Mỗi bước đi đều phải tính toán cẩn trọng – chỉ một sơ suất nhỏ cũng có thể nguy hiểm đến tính mạng. Trong tay họ chỉ có vài dụng cụ đơn giản: đèn pin, túi vải, dao nhỏ và chiếc móc treo tự chế.

Khi tiếp cận được hang, họ dùng đèn soi kỹ từng tổ để chọn thời điểm thu hoạch thích hợp – chỉ lấy tổ khi chim non đã rời đi, tuyệt đối không phá tổ đang ấp trứng. Từng tổ yến được gỡ bằng tay, nhẹ như sợ làm đau thiên nhiên.

Chính sự tôn trọng và kiên nhẫn ấy đã gìn giữ đàn yến phát triển bền vững qua nhiều thế hệ, đồng thời đảm bảo chất lượng yến đảo luôn ở mức cao nhất – sợi yến dày, dai, màu ngà tự nhiên, thơm đặc trưng của muối biển.

3. Giữ nguyên tinh túy – từ đảo xa về đất liền

Sau khi thu hoạch, tổ yến được phơi tự nhiên ngay tại đảo, rồi đóng gói và vận chuyển về đất liền bằng đường biển.
Tất cả được bảo quản thủ công – không tẩy trắng, không hóa chất – để giữ nguyên hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng tự nhiên.

Mỗi tổ yến mang về là kết tinh của gió biển, đá núi và đôi bàn tay người thợ, là thành quả của hàng giờ đồng hồ bám vách đá giữa nắng, gió và mùi muối mặn.

4. Nghề của lòng trân quý

Lấy yến đảo không chỉ là một nghề, mà là một sứ mệnh gìn giữ món quà của biển trời.
Người làm nghề luôn tâm niệm: lấy đủ, để dành cho yến sinh sôi, vừa bảo tồn thiên nhiên, vừa duy trì giá trị yến đảo – một biểu tượng của sự tinh khiết và bền bỉ.

Mỗi sợi yến đảo là một câu chuyện – về biển, về gió, và về những con người sống hòa với thiên nhiên, âm thầm góp phần mang tinh túy đại dương về cho đời.